星空体育入口-悼念若塔,姆巴佩进球后比出“20”和祈祷的手势的简单介绍
一年一度的315打假日又来了
作为一个吃货,自然是喜不自胜
在这个物欲横流的时代
要想吃到货真价实的东西可真难啊
幸好合肥还有一些餐饮
不忘初心
坚持品质
维护着广大吃货一颗爱吃的心
一碗地道无勾兑的羊肉汤!
羊满堂
羊满堂精选萧县的白山羊,这种羊做成的汤鲜味厚且膻气少。其次白山羊又需选购母羊和骟羯,且以不肥不瘦、不老不嫩,以2至4颗牙为佳。
简单来说,它必须是在当地保护区内放羊,以山泉为饮用水、水源合格的地方的品种山羊,这样严格的监管保护才有资格称得上真正珍贵的羊肉。
烹饪技巧也非常严谨。调制椒油的时间要适时,一般上午10时许开始炼油调制,注意火候,熬得不老不嫩。使之看上去胭红中透出晶莹,闻之香、醇、鲜辣扑鼻,食之开胃,齿颊生津。
然后将处理妥当的羊大骨和羊肉放入准备好的净水中,所有的食材在大锅中翻滚沸腾,熬足6个小时,正常情况下,1斤的羊骨只能熬出3碗的羊汤,浓缩就真的是精华了。
相对比路边的街边小店,羊满堂干净又卫生,重要的是,在这里能喝到一碗地道的无勾兑的羊汤。
和时间赛跑
老翁触牛肉
老翁触牛肉的牛肉全是来自云贵高原的食草黄牛,每天屠宰场早晚各一次要送牛肉过来,从屠宰场到上桌≤6小时!
所以吃起来带着牛肉本身的奶香味,入口微甜,与一般饲料喂养的大有区别,只有真正的老餮才能吃出这其中的滋味儿来。
一头重1000斤的牛只有30%才能用于火锅,每一块牛肉都要经过严格的把控、挑选才能被翻牌子!
新鲜不注水的牛肉才能粘盘不掉!
认认真真做川菜
渝乡人家
他们把川菜直接原封不动的从四川搬来了合肥。
花椒、辣椒全部都是重庆四川采购,味道更加浓郁,味型更加厚重。除此之外,在渔香人家不会有任何半成品,就连豆腐都是店里的师傅自己做的。
合肥做川菜的没几家有豆花的,很多食客甚至闻所未闻。豆花在川渝一带就和火锅一样平常,可见渔香人家将川菜原封不动的带来了合肥。
点单率超高的剁椒鱼头,是来自合肥后花园、国家5A级风景区舒城万佛湖的有机鱼,自然养殖、肉质鲜嫩,口感体验非常棒。
最正宗、最地道的川菜就在渔香人家。
海鲜就要新鲜的!
狂爱海鲜
做海鲜,好的食材是基础。
所以不管春夏秋冬,老板几乎每天都要来到周谷堆,因其挑选严格。比如蟹,必须四肢健壮,爬行快,大小在3两一只,前后误差不过2钱,一整箱120只,符合标准的也就只有30只左右。
所有的海鲜都是老板亲自挑选,必须保证鲜活,对食材品质的把控是狂爱海鲜的重中之重。
狂爱海鲜之所以两家店都是爆满,正是因为老板对美食的一股热情和对品质的坚持。
这是一家热爱足球的海鲜店,凡中国队进球1个,当天折扣就降一折!
坚持使用活虾
琥珀老六
“一家龙虾店为何持续火爆16个年头究竟是什么原因?人满为患到底为哪般?”
今天带你们走进琥珀老六!
对吃龙虾的标准除了好吃之外,还必须要是活虾。
在琥珀老六无论春夏秋冬,都能吃到活虾,常年的小龙虾品质都保持同一水准,且个头大小都尽量保持统一。
这是十二月份在老六吃的龙虾,虾肉饱满不说,龙虾的个头也很大。吃虾狂魔再也不用担心在冬天吃不到好龙虾了。
16年来,琥珀老六始终如一,已然成为合肥的一张美食名片。“朋友来合肥去哪儿吃?”“去琥珀老六啊!”
老成都人的火锅店
麻神四川火锅
火锅这件事,还是四川人最有话语权!
麻神的掌柜的是四川德阳人,因工作关系来到合肥,太想念家乡的火锅,于是就开了一家火锅店。
全部来自四川的香料辣椒,有着几十年炒料经验的师傅,精选的火锅食材,由此铸成“麻神火锅”。
从四川空运而来的大刀毛肚,新鲜爽脆,以及来自四川的麻油更适合川味火锅,四川当地人与火锅食材之间更是默契。
毛肚和鸭肠这些对新鲜度要求较高的食材,一般采用七上八下的手法从锅里过一遍就好,这也是四川人吃出来的经验。
吃正宗的川味火锅去麻神就对了!
默默地祈祷这样的餐厅越来越多
做菜如做人
勿忘初心
方得始终
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